fredyfredoch Mini-filets de poulet sésame & miel
Poulet tendre, légèrement caramélisé : le miel dore, le sésame croustille, l’huile de sésame apporte une note grillée. Prêt en peu de temps — parfait avec du riz basmati ou des légumes sautés.
Ingrédients
- 150 g de mini-filets de poulet
- 5 ml d’huile de sésame (≈ 1 c. à c.)
- 7 g de miel (≈ 1 c. à c.)
- 1 gousse d’ail, hachée
- 15 ml de jus de citron (ou vinaigre doux)
- 10 g de graines de sésame (≈ 1 c. à s.)
- Sel, poivre
Préparation
- Mariner. Mélanger huile de sésame, miel, ail, citron, sel, poivre. Ajouter le poulet et laisser mariner 15–30 min.
- Saisir. Poêle chaude, feu moyen. Cuire le poulet 6–8 min en remuant, jusqu’à légère caramélisation.
- Finir. Ajouter les graines de sésame en fin de cuisson, mélanger 30 s. Servir aussitôt.
À servir avec
- Riz basmati ou nouilles sautées.
- Légumes sautés (brocoli, carotte, poivron) ou salade croquante.
Valeurs nutritionnelles (≈ par portion)
- Énergie ~330 kcal
- Protéines ~35 g
- Glucides ~11 g
- Lipides ~14 g
- Fibres ~2 g
- Sel selon assaisonnement
Allergènes
Sésame. * Sans lactose si tu n’ajoutes aucun produit laitier.
Astuce Fred
Pour plus de croustillant, roule le poulet dans les graines de sésame avant cuisson.
FAQ – Mini-filets sésame & miel
Peut-on remplacer l’huile de sésame ?
Oui, par une autre huile neutre (colza, tournesol, arachide). Tu perds juste un peu de parfum grillé.
Je trouve le plat trop sucré, que faire ?
Réduis le miel de moitié ou remplace une partie par du jus de citron ou du vinaigre de riz pour plus d’acidité.
Version sans sésame (allergies) ?
Tu peux supprimer les graines de sésame et l’huile de sésame, et utiliser une huile neutre + des herbes fraîches (ciboulette, persil) pour donner du peps.
Cuisson au four ou à l’airfryer ?
Oui. Dispose les mini-filets marinés sur une plaque ou dans le panier d’airfryer et cuis 8–10 min à 180 °C, en surveillant la coloration.
