fredyfredoch Mini-Filets de Poulet Sésame & Miel : Le Dîner Express
On a tous ces soirs où l’on veut bien manger, mais où l’on a la flemme de passer une heure en cuisine. Cette recette de poulet sésame et miel est votre sauveuse. En moins de 20 minutes, vous obtenez un plat digne d’un traiteur asiatique, mais fait maison et sain.
Le secret du laquage parfait
L’astuce pour avoir ce côté « sticky » (collant et brillant) sans utiliser des tonnes de sucre, c’est le miel ajouté dès la marinade. À la cuisson, il va caraméliser doucement autour de la viande.
Pourquoi l’huile de sésame ?
Ne faites pas l’impasse dessus ! C’est elle qui apporte ce petit goût de noisette grillée inimitable. Quelques gouttes suffisent pour transformer un simple blanc de poulet en un voyage culinaire.
Accompagnez ces mini-filets d’un bol de riz basmati fumant ou de brocolis vapeur pour un repas équilibré.
Mini-filets de poulet sésame & miel
Poulet tendre, légèrement caramélisé : le miel dore, le sésame croustille, l’huile de sésame apporte une note grillée. Prêt en peu de temps — parfait avec du riz basmati ou des légumes sautés.
Ingrédients
- 150 g de mini-filets de poulet
- 5 ml d’huile de sésame (≈ 1 c. à c.)
- 7 g de miel (≈ 1 c. à c.)
- 1 gousse d’ail, hachée
- 15 ml de jus de citron (ou vinaigre doux)
- 10 g de graines de sésame (≈ 1 c. à s.)
- Sel, poivre
Préparation
- Mariner. Mélanger huile de sésame, miel, ail, citron, sel, poivre. Ajouter le poulet et laisser mariner 15–30 min.
- Saisir. Poêle chaude, feu moyen. Cuire le poulet 6–8 min en remuant, jusqu’à légère caramélisation.
- Finir. Ajouter les graines de sésame en fin de cuisson, mélanger 30 s. Servir aussitôt.
À servir avec
- Riz basmati ou nouilles sautées.
- Légumes sautés (brocoli, carotte, poivron) ou salade croquante.
Valeurs nutritionnelles (≈ par portion)
- Énergie ~330 kcal
- Protéines ~35 g
- Glucides ~11 g
- Lipides ~14 g
- Fibres ~2 g
- Sel selon assaisonnement
Allergènes
Sésame. * Sans lactose si tu n’ajoutes aucun produit laitier.
Astuce Fred
Pour plus de croustillant, roule le poulet dans les graines de sésame avant cuisson.
FAQ – Mini-filets sésame & miel
Peut-on remplacer l’huile de sésame ?
Oui, par une autre huile neutre (colza, tournesol, arachide). Tu perds juste un peu de parfum grillé.
Je trouve le plat trop sucré, que faire ?
Réduis le miel de moitié ou remplace une partie par du jus de citron ou du vinaigre de riz pour plus d’acidité.
Version sans sésame (allergies) ?
Tu peux supprimer les graines de sésame et l’huile de sésame, et utiliser une huile neutre + des herbes fraîches (ciboulette, persil) pour donner du peps.
Cuisson au four ou à l’airfryer ?
Oui. Dispose les mini-filets marinés sur une plaque ou dans le panier d’airfryer et cuis 8–10 min à 180 °C, en surveillant la coloration.
