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Fondue Chinoise: Wie viel Fleisch pro Person?
Kurz gesagt: Rechnen Sie mit 200 g Fleisch pro Standard-Erwachsenem, 250 g fΓΌr einen grossen Esser, 170 g bei kleinem Appetit und 120 g pro Kind. Dazu 500 ml Bouillon und 225 g GemΓΌse pro Person. Mit dem Rechner unten passen Sie alles an Ihre GΓ€stezahl an.
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β HΓ€ufig gestellte Fragen
Wie viel Fleisch pro Person bei der Fondue Chinoise?
Rechnen Sie mit 200 g pro Standard-Erwachsenem, 250 g fΓΌr einen grossen Esser, 170 g bei kleinem Appetit und 120 g pro Kind.
Wie viel Bouillon braucht man?
Etwa 500 ml pro Person, wΓ€hrend des Essens nachfΓΌllen. Das Fondue-Caquelon sollte immer zu drei Vierteln gefΓΌllt bleiben.
Welches Fleisch soll man wΓ€hlen?
Rind, Poulet, Kalb, Schwein, Truthahn. Varianten mit Crevetten oder Tofu. In 1β2 mm dΓΌnne Scheiben schneiden.
Wie vermeidet man Kreuzkontamination?
Zwei getrennte Utensilien: eine lange Gabel zum Garen, eine Tischgabel zum Essen. Die Gargabel darf nie den Mund berΓΌhren.
Wie viele Saucen sollte man zubereiten?
4 bis 5 verschiedene Saucen. Rechnen Sie insgesamt mit etwa 70 ml Sauce pro Person.
Gibt es eine vegetarische Fondue Chinoise?
Ja β fest mariniertes Tofu, Tempeh, Seitan oder feste Pilze, in krΓ€ftiger GemΓΌsebrΓΌhe.