Riz au Lait Onctueux
Un riz au lait ultra crémeux grâce à une astuce de grand-mère : l'ajout d'un œuf en fin de cuisson. Le dessert réconfortant par excellence.
Ingrédients
- 100 g riz rond
- 500 ml Lait
- 1 pincée sel
- 1 gousse vanille
- 1 jaune d'oeuf
Instructions
- Rincer le riz dans plusieurs eaux froides, puis bien l’égoutter.
- Dans une casserole à fond épais, mettre le riz, le lait, le sel et la vanille. Porter à frémissement, puis baisser immédiatement sur feu très doux.
- Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson environ 15 minutes à feu doux, en remuant plus souvent.
- Battre l’œuf dans un bol. Hors du feu, laisser tiédir 3 minutes. Verser l’œuf en filet fin en mélangeant doucement pour lier la crème.
- Verser dans un plat, laisser refroidir et placer au frais au moins 2h.
Notes
⚠️ Allergènes : Contient du Lait et des Œufs.